En plena campaña de dieta preparando nuestro cuerpo para el verano, os propongo cocinar al vapor. Aquí tenéis dos recetas sencillas, sabrosas e hipocalóricas que os ayudarán a perder esos kilos que os habéis propuesto desaparecer.

Comer sano no es comer aburrido ni soso. Puestos a elegir que sea una cocción rápida porque seguimos viviendo a mil por hora. La cocina al vapor tiene la ventaja añadida de conservar al máximo los nutrientes de los alimentos así que os animo a que lo probéis.

Las que os aburre cocinar o las que no tenéis tiempo, el recipiente Lékué para microondas va a ser todo un descubrimiento. Para la receta de primera foto debéis poner la merluza a rodajas, los espárragos verdes y las láminas de ajo solamente 4 minutos al microondas. Listo. No abuséis de la sal porque con Lékué se potencian los sabores. La carne del pescado queda jugosa pero compacta, muy diferente al hervido.

Cristina para Arrebatadora ©

Mi preferida es la de las colas de gambas peladas, dados de calabacín y un chorrito de salsa de soja. Para esta receta no coloco la red de plástico separadora en el fondo porque el jugo resultante es un delicioso caldo. Otro plato fácil y barato de realizar, rico en proteínas y bajo en calorías.

Si tienes poco tiempo para comer, no sucumbas a la tentación de una comida rápida con lo primero que encuentres. Nada de fritos ni comida precocinada, el tiempo ya no es una excusa. Organizarse el la mejor de las dietas.

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Uno de los síntomas más significativos a la hora de tener carencia de alguna vitamina es el sentirse cansado o alicaído tras levantarse de la cama, o incluso agotarnos con facilidad tras realizar alguna pequeña tarea.

¿Qué otros síntomas podemos notar?, pues la piel no se ve igual de bonita, se ve apagada, poco luminosa, las encías suelen estar inflamadas y sangrantes, e incluso también los huesos se pueden ver perjudicados por causa de la osteoporosis.

¿Con una alimentación sana es suficiente?

Ahora bien, la pregunta que planteo es la siguiente, ¿debemos suplir esa carencia de vitaminas con complementos vitamínicos o con una alimentación sana es suficiente? En principio una alimentación sana y completa debería ser suficiente, pero a veces la forma de preparar los alimentos hace que esas vitaminas se estropeen, por ejemplo en el caso de las verduras si se cuecen demasiado podrían llegar a descomponerse gran cantidad de vitaminas, lo mismo ocurre si comemos la fruta sin piel. También hay otros factores que impiden que las vitaminas sean asimiladas como puede ser el alcohol o el tabaco.

Si crees que te hace faltan vitaminas lo mejor es tomar algún complejo vitamínico de farmacia ya que contienen tanto vitaminas hidrosolubles y liposolubles a la vez que minerales, y lo más importante es que será la dosis necesaria.

Estos productos no contienen grandes concentraciones, sino todo lo contrario por lo que no hay peligro de que se acumulen en el organismo. No debemos olvidar que la sobredosis de alguna vitamina puede ser nocivo para la salud, es el caso de las vitaminas liposolubles A, D, E y K.

¿Por qué estas vitaminas en exceso pueden provocar síntomas indeseados?

El motivo principal de que un exceso de vitaminas sea nocivo es porque las vitaminas liposolubes (lipo=grasa) no se eliminan por la orina sino que se almacenan en el tejido graso, aunque para notar efectos secundarios deberían ser dosis excesivas y durante un largo periodo de tiempo.

En cualquier caso lo recomendable siempre es ir al médico, sólo él podrá decirnos cual es la causa por la que nos sentimos cansados y si es por falta de vitaminas nos recomendará qué tomar y durante cuanto tiempo, siendo un periodo normal de dos a tres meses.

De todas formas lo ideal sería que una vez que ya hayamos terminado con las vitaminas y nos sintamos bien, intentásemos seguír aportándolas de forma natural buscando alimentos que nos propocionen esa vitamina en concreto.

A continuación os dejo unas cuantas pautas que podeis seguir para que con la dieta logreis aportar las vitaminas necesarias, para sentirmos mucho más fuertes y con energía.

• En la dieta principalmente debemos de incluir frutas y verduras, al poder ser de forma variada.
• Al poder ser consumir la fruta con la piel, si quitamos la piel también estaremos quitando la mayoría de las vitaminas ya que es en esta donde se encuentran a la vez que la fibra.
• Como os comentaba antes debemos evitar cocinar en exceso los alimentos porque sino las vitaminas se oxidan.

• Reducir todo lo que podamos el consumo de alcohol y tabaco.

Y es que alimentarnos bien también nos hará estar más bellas, ya que no debemos olvidar que una buena alimentación también repercute en el estado de nuestra piel, cabello e incluso uñas.

Imágenes | S.Diddy, Lori Greig
Más Información | Vitónica, Xataka Ciencia
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Hay cosas muy curiosas que suceden en nuestra relación con la comida y que podemos usar en nuestro beneficio. Nos vemos influenciados por nuestros acompañantes al comer, por el lugar en que lo hacemos, la atención que ponemos a la comida, la apariencia de lo que comemos, etc. Son muchos factores los que determinan cuánto comemos, y en la medida que los conocemos un poco, podemos tener el control de nuestra alimentación, ya sea para subir o bajar de peso.

Una de esas curiosidades, es el error de juicio que hacemos al calcular la cantidad de comida que ponemos en un plato, según su tamaño. En diferentes estudios se ha visto que comemos más cuando la comida es colocada en platos o recipientes más grandes, respecto de las mismas porciones en platos más pequeños.

Entonces, un truco simple para ayudarnos a controlar la cantidad de comida, consiste en escoger con sabiduría el tamaño del plato. Para mantenernos y quedar satisfechos, sin sensación de hambre, lo importante es que la porción sea adecuada al plato, ni más grande ni más pequeña.

Imagen | Samat Jain
Más información | Consumer Eroski
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Hace unas semanas os contamos que la Organización de Consumidores y Usuarios española (OCU) había solicitado la retirada de las bayas de Goji del mercado debido a que encontró que contienen gran cantidad de pesticidas, algunos de los cuales son ilegales en Europa, y metal pesado cadmio en cantidades mayores a los niveles legales.

Algunos días después la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN, publicó un comunicado en que afirma que las bayas no representan ningún peligro para la salud de las personas que las consuman. Además, dado que la muestra no es reglamentaria, no creen necesario retirar las bayas del mercado.

El análisis del OCU alertaba de la presencia de cadmio, plomo y cobre, de los cuales solo el cadmio sobrepasaba los niveles máximos legales. Es decir, también había plomo y cobre, pero menos de lo que se considera una dosis diaria nociva. En cuanto a los pesticidas, la OCU afirmaba que todas las muestras tienen un pesticida no autorizado en la Unión Europea. AESAN ha dicho que esas sustancias no sobrepasan los valores permitidos según la legislación europea, es decir, no hay riesgo inmediato en su consumo, dado que las bayas se consumen en poca cantidad.

Después de todo esto, quedamos librados a nuestros propios medios en la decisión de si consumir las bayas o no. Ya somos muchos los que nos hemos quedado con las dudas.

Imagen | Alan Skyrme
Más información | Informe en el sitio oficial OCU, AESAN
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En Vitónica | La AESAN dice que las bayas de Goji no son tóxicas

Hace no mucho en Arrebatadora os hablamos de las bayas de Goji, una fruta proveniente del Tíbet (aunque principalmente cultivada en China) de la que se dicen muchas maravillas por su poder antioxidante y sus propiedades curativas. Pero su consumo podría tener consecuencias a largo plazo, debido a algunas sustancias tóxicas que han sido encontrados en ellas.

La Organización de Consumidores y Usuarios española (OCU) ha analizado 10 muestras de estas bayas, recolectadas en diferentes puntos de venta, como herbolarios y supermercados en Madrid y Barcelona, descubriendo que todas ellas incumplen los requisitos para su venta. Lo más grave es que se encontró que contienen gran cantidad de pesticidas, algunos de los cuales son ilegales en Europa, y el metal pesado cadmio en cantidades mayores a los niveles legales. Por ello, han solicitado su retirada al Ministerio de Sanidad.

Si las consumís, no os asustéis, para producir una intoxicación inmediata sería necesario comer 400 gramos de bayas de una vez, no la cantidad normalmente consumida, menos de 20 gramos. Pero es importante saber que una sobredosis puntual de cadmio puede causar problemas gastrointestinales, vómitos y diarrea, y un consumo continuado puede producir daños renales, baja natalidad y pérdida de mineralización ósea (es decir, huesos más frágiles). Por otro lado, los pesticidas prohibidos en Europa son irritantes de la piel y responsables de problemas en los sistemas endocrino, reproductor y tracto respiratorio.

Ahora que sabemos que las autoridades estarán preocupadas de esto, es de esperar que en el futuro se puedan consumir las bayas de Goji de forma más segura.

Más información | Informe en el sitio oficial OCU
Foto | Alan Skyrme
En Arrebatadora | Las bayas de Goji, grandes antioxidantes

Antes, después o durante las comidas el agua no hace nada para ganar o perder peso, sin embargo hay que prestar especial atención si bebemos mucha agua durante la comida. Si abusamos de beber comiendo la digestión se hará más lenta y además se diluyen los jugos gástricos, restándoles eficacia para nuestro organismo.

El agua no tiene calorías, pero si la tomamos antes de las comidas, uno o dos vasos por ejemplo, nos da sensación de saciedad y comeremos menos. El agua es lo que mejor nos hidrata por dentro y hace de nuestra piel hago elástica y bonita.

Imagen | wester
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Hace un tiempo ya os conté en el post Alimentos que adelgazan quemando más calorías, hoy vamos a verlo más despacio y ampliando la información.

• Suplementos alimentarios. Muchas todavía desconocen la gran ayuda que pueden llegar a portar si sabemos utilizar sus propiedades a nuestro favor. La alcachofa nos ayuda depurar el organismo, el chitosán captura y elimina las grasas que nos hacen cargar con sobrepeso, el glucomanano evita la absorción de grasa y te quita el hambre y por último el focus acelera el metabolismo gracias al yodo que contiene.

• Agua. No nos cansaremos de aconsejarlo, beber agua durante todo el día (mejor fuera de las comidas) te ayuda a eliminar toxinas y te ayuda a controlar el hambre.

• Comida picante. Activar el metbolismo es la meta a conseguir, debes introducir en tu alimentación la pimienta, la mostaza, la cayena, el curry (con arroz mi preferido), guindillas, etc, etc. Casi todos los condimentos te ayudan bastante a quemar más calorías, sólo hay un inconveniente, no es apto para estómagos delicados o si sufres de hemorroides.

• Té verde. Está comprobado que beber varias veces al día una taza de té verde incrementa el gasto de la energía que necesitas, además también te viene de maravilla para lucir una piel luminosa.

• El yodo. Ya lo comentábamos unas líneas más arriba. El yodo es un mineral debemos tomar en cantidades muy pequeñas y se almacena en la glándula tiroides, contribuye a quemar el exceso de grasa y lo podemos encontrar en la sal yodada, la sal marina sin refinar, el pescado, el marisco, el ajo, la cebolla, las setas, los rábanos y especialmente las algas marinas (fucus, wakame).

• Fibra. Ideal para luchar contra el estreñímiento retarda la digestión y evacuación de los alimentos y produce saciedad. En el intestino la fibra acelera y regula el tránsito intestinal y gracias a la fibra vegetal se agrega volumen a la dieta y puede ayudar a controlar el peso.

Siempre tienes que tener en cuenta que a la hora de quemar calorías también hay que saber en que las quemamos durante el resto del día. No es lo mismo trabajar de pie que estar sentada, ir a trabajar andando o andar 20 minutos de ida y otros 20 de vuelta. ¿Haces ejercicio al menos tres veces por semana?, si es así también generamos mucho gasto de energía y calorías….tampoco es cuestión de quedarse sin fuerzas ¿no?.

Imagen | Mait Jüriado, Scott*
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Esta semana me siento inspirada por la idea de la belleza integral. Vosotras también lo sabéis, no es necesario ser Halle Berry o Ginnifer Goodwin (dos mujeres a quienes encuentro bellísimas) para ser arrebatadora. La diferencia la marca el carisma, el atractivo, aquello que hace que hasta la más tímida de nosotras sea capaz de atraer las miradas. ¿Cómo desarrollarlo, cómo sentirnos arrebatadoras a pesar de la edad, el cansancio y el trajín de cada día?

• Somos más que la suma de nuestras partes: aunque la moda, la tv y los medios en general quieran hacernos pensar que solo somos la suma de las partes de nuestro cuerpo, en realidad somos mucho más, nuestros recuerdos, nuestras ideas, el corazón que hay dentro de cada una. Nuestra valía se basa en eso, no en lo que nos adecuamos al canon de belleza del momento. Reconoce a la mujer que está en tí, abrázala y quiérela como es, no intentes cambiarla en pos de modelos que de todos modos pasarán de moda.

• Apreciar nuestras diferencias individuales: un viejo refrán de mi infancia decía que “en la variedad está el gusto”. ¿Te imaginas lo aburrido que sería si todos fuéramos iguales? Ni la amistad ni el amor serían lo mismo, puesto que todos seríamos reemplazables por alguien más. Por suerte no es así y solo tú puedes ocupar tu espacio en este mundo. Aprende de lo que te hace diferente y conviértelo en tu fortaleza.

• Persigue tu felicidad: la felicidad es el mejor embellecedor que existe. Brillan tus ojos, tu sonrisa ilumina tu rostro, parece que llevaras una fuente de luz en tu interior. Busca tu felicidad, aunque eso signifique introducir cambios para eliminar la tensión, el estrés y la falta de armonía. No siempre es posible eliminarlos del todo, pero reúne coraje para cambiar aquellos aspectos de tu vida que necesitan ser modificados.

• Sigue una vida sana: la apariencia de la piel y el pelo son reflejos directos de nuestra salud. La simple receta de las celebridades de dormir bien, no fumar, no beber en exceso y comer de forma saludable, no es un mito, aunque luego ellas se ayuden de Photoshop para eliminar sus imperfecciones. Sigue una vida sana, con una alimentación adecuada y ejercicios y tu cuerpo responderá.

Con estas ideas en mente, no importarán las imperfecciones, las arrugas, las cicatrices o que tengamos un poquito más de peso del que querríamos. Este plan me ha encantado y será mi guía en el futuro. ¿Os apuntáis vosotras también o ya lo estáis siguiendo?

Vía | Smarter Beauty Blog
Foto | borderlys
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Este tipo de alimentos retrasan la aparición de arrugas por que nos alimentan por dentro, el envejecimiento no se detiene pero sí se puede retardar y toda la ayuda es poca. Hay nutrientes más necesarios que otros, pero los alimentos con propiedades antioxidantes son de gran ayuda para estar y sentirse bien tanto por dentro cómo por fuera.

• Betacarotenos. Viva el naranja si señor. Los podemos encontrar en la zanahoria, el mango, melocotón, calabaza y albaricoques. Pero no olvidar algunos alimentos verdes cómo las espinacas, las judias, el brócoli o la rica, rica lechuga que sigue siendo la reina de las ensaladas.

• Alfacaroteno. Nos ayuda a protegernos del sol, pero no bajar nunca la guardia pensando que así ya estamos protegidas, utiliza tus cremas solares hasta para ir a por el pan. Está presente en la yema de huevo, el tomate muy maduro y en el maíz.

• Flavonoides. No me negareis que el nombre se las trae, sin embargo este tipo de nutrientes cada día están más presentes en derivados lácteos. Pero no hay nada mejor que consumirlos fresquitos en la cebolla, en algunos tés y en algo que me encanta, el ajo. Tiene muchos derivados, puedes encontrar alimentos enriquecidos con flavonoles, flavones, flavanone, isoflavones, catequinas, antocianidinas o chalconas.

• Vitaminas C y E. Verduras de hoja verde, en todas las frutas cítricas, pimientos, tomates y en multitud de alimentos que consumimos diariamente, el truco para asimilarlos con todas sus propiedades es consumirlos sin cocinar o al vapor. Los zumos de frutas tienen que ser exprimidos y bebidos en pocos minutos, así nos aprovechamos todos sus beneficios.

• Selenio. Todos los cereales integrales, la levadura de cerveza, espárragos verdes, mariscos, verduras en general y así un largo etc.

• Cobre y zinc. Legumbres, frutos secos, soja, huevos y carne. El zinc está presente en los producto del mar, asi que ¡ al rico marisco!.

No diréis que no hay donde elegir para poder seguir una dieta o una alimentación personalizada por completo. No dejes convencerte con alimentos preparados llenos de supuestos antioxidantes que seguramente sean un 1% del alimento, consúmelos directamente y a ser posible la fruta y la verdura recién comprada.

Eso sí, no hay que abusar de alimentos determinados ni hacerse dietas sólo comiendo productos únicos a tu antojo. Mezcla, alterna y prueba un poco de todo, lo importante es la salud.

Fotos | Tanya Urban, Vegetable and Fruit
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Seguir siempre unas pautas conllevará a que algun día te olvides de que estás a dieta o simplemente cuidándote, lo harás como parte de tí y de tu comportamiento ya sea en casa, en el trabajo o en la calle.

Si antes hablábamos de una alimentación equilibrada hoy hablaremos en que consiste una alimentación variada. En ella hay que incluir alimentos de los distintos grupos y en las debidas proporciones para conseguir suficiente cantidad de todos los nutrientes.

Pero hay que tener en cuenta los hábitos, como ya dijimos, teniendo en cuenta nuestro trabajo y dependiendo también de la edad, del sexo y de la actividad física que hagamos de manera habitual. Igual de importante es saber cuántas comidas podemos hacer al día para que nuestro organismo se acostumbre a ese horario y no nos demande picotear a deshoras.

Lo ideal es hacer entre tres y cinco comidas, nunca hacer comidas más copiosas que otras y tampoco dejar que la mayoría de las calorias se vayan a una sola. El organismo se volvería un poco loco y se pone a fabricar grasas cuando no les das las necesarias o por el contrario almacena si le das muchas en una sola ingesta. El ayuno nunca es bueno para nuestro cuerpo.

En nuestro tiempo de ocio es muy importante proporcionar a nuestro cuerpo un gasto de energía extra. Si te gusta mucho la tele prueba a hacer tareas cotidianas de la casa viéndola y si eres de las que les gusta las consolas prueba en las que tu dirigas los movimientos con tu cuerpo.

El ejercicio si es al aire libre mejor pero recuerda que es mejor menos y más días que concentrarlo todo en un fin de semana. De esta manera se acostumbra el cuerpo, eliminamos agujetas y nos encontraremos mejor sin estar dos días sin poder movernos.

Una falsa teoría es pensar que hacer ejercicio habitual da más hambre que si nos quedamos en reposo, no es cierto, ya que aumentar la actividad física lleva a consumir menos grasa y menos ingesta de calorías y a la larga se consigue una alimentación adecuada a nuestra vida diaria.

Si añadimos a estas pautas cuidados extras para nuestro cuerpo, cuidamos nuestra piel, aprendemos a sacarnos más partido en belleza y peluquería, conseguiremos un todo en uno que nos hará sentirnos totalmente distintas a partir de este año. ¿quién se apunta?.

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