dieta

Todas hemos dejado atrás las Navidades y empezamos enero con no sólo algún kilo en nuestro cuerpo, sino también con la sensación de no poder más y necesitar un cambio alimenticio urgente. Además de limpiezas faciales... sí, uno va unido a lo otro.

Una dieta detox básica se centra en restringir la ingesta de grasas animales y aumentar las vegetales, además de aumentar la ingesta de alimentos con fibra, integrales, y líquidos. ¿Cómo cuales? Vamos a verlo.

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Creí que con todas las notícias que se publican sobre Pierre Dukan y su famosa dieta Dukan la gente había recibido el mensaje: no es saludable. Pero una amiga de mi entorno habitual me comentó que le había llegado el salvado de avena que había encargado en el herbolario. No me podía creer que fuera para seguir la dieta Dukan.

Así que busqué en internet un documental que vi hace unos meses en Antena3, “La dieta Dukan o el negocio de adelgazar” emitido en el programa Equipo de investigación. Y aquí lo tenéis, listo para valorar por vosotras mismas las informaciones, entrevistas, opiniones y testimonios sobre la desafortunadamente famosa dieta.

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Desde hace un par de semanas que en Estados Unidos se está hablando de la actriz, comediante y escritora Carrie Fisher, a quien todos conocemos como la Princesa Leia de la Guerra de las Galaxias, debido a su impresionante bajada de peso.

Similarmente a lo que hizo la cantante Jennifer Hudson, Carrie ha estado siguiendo un programa para bajar de peso, en este caso el de Jenny Craig. Comenzó en noviembre del año pasado y en enero supimos que también había sido escogida como rostro de la marca.

En Estados Unidos son muy populares estos programas de dietas, donde la bajada de peso se obtiene a través de una combinación de comidas preparadas (que la marca despacha a domicilio), ejercicios, recetas y cambios de hábitos de vida.

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Hoy empezamos un nuevo mes: febrero. ¿Te has quitado de encima el michelín de las comilonas de Navidades? Lo que pueda quedar de él tiene que desaparecer para que no se encalle en tu cuerpo. ¿Has escogido el disfraz de Carnaval 2011? Ahí tienes una buena motivación.

Es una de mis tácticas automotivadoras cuando veo que se me van acabando los ánimos de mantener una dieta equilibrada. Está haciendo mucho frío y eso me abre el apetito. Comer es un placer pero adelgazar también puede serlo. Cuando perdemos el camino, podemos marcarnos una meta. La mía es lucir mi disfraz de Carnaval.

No hay que ser severas ni estrictas. Hay que marcarse una meta alcanzable y saludable. Si las ensaladas no te apetecen como primer plato porque es un plato frío, no caigas en la tentación de algo más calórico. Puedes empezar con una sopa de verduras, una lata de berberechos al natural o mejillones al vapor. Sólo tienes que ponerle imaginación y buenos alimentos.

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Hay cosas muy curiosas que suceden en nuestra relación con la comida y que podemos usar en nuestro beneficio. Nos vemos influenciados por nuestros acompañantes al comer, por el lugar en que lo hacemos, la atención que ponemos a la comida, la apariencia de lo que comemos, etc. Son muchos factores los que determinan cuánto comemos, y en la medida que los conocemos un poco, podemos tener el control de nuestra alimentación, ya sea para subir o bajar de peso.

Una de esas curiosidades, es el error de juicio que hacemos al calcular la cantidad de comida que ponemos en un plato, según su tamaño. En diferentes estudios se ha visto que comemos más cuando la comida es colocada en platos o recipientes más grandes, respecto de las mismas porciones en platos más pequeños.

Entonces, un truco simple para ayudarnos a controlar la cantidad de comida, consiste en escoger con sabiduría el tamaño del plato. Para mantenernos y quedar satisfechos, sin sensación de hambre, lo importante es que la porción sea adecuada al plato, ni más grande ni más pequeña.

Imagen | Samat Jain
Más información | Consumer Eroski
En Arrebatadora | Evita engordar con sencillos consejos, Dietas y Nutrición

Entre las muchas cosas que se dicen del agua está el que ayuda a perder peso. En el último congreso de la Sociedad Estadounidense de Química se presentó un estudio que podría confirmar que algo tan simple como el agua nos podría ayudar si buscamos perder algunos kilos.

El estudio supervisó el consumo de calorías de dos grupos de personas sometidas a una dieta baja en calorías: los integrantes de uno de los grupos bebían dos vasos de agua antes de las comidas, mientras que los del otro no lo hacían, y encontró que el primer grupo consumía hasta 90 calorías menos por comida. Durante las 12 semanas del estudio, esto significó al menos 2 kilos más que los otros.

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Ahora que empieza la Operación Bikini, es bastante probable que alguna de nosotras caiga en la tentación de seguir una de las mal llamadas “dietas milagro“, que nos prometen bajar de peso rápidamente, sin esfuerzo ni efectos rebote.

Nuestros compañeros de Vitónica se han adelantado a mis preocupaciones y han iniciado un análisis de las dietas milagro más conocidas. Hasta ahora han revisado la dieta isolipoproteica o isodieta, la de la clínica mayo (que no tiene nada que ver con la clínica), la muy famosa dieta de la comida de bebés o potitos y la dieta de la alcachofa.

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A lo largo de nuestra vida nos puede pasar que engordemos sin saber la causa exacta de ello. Seguimos la misma dieta, tenemos los mismos hábitos y hacemos la misma rutina de siempre, entonces, ¿por que engordamos?. Hay un tipo de obesidad que se llama iatrógenica y consiste en ir engordando paulatinamente cuando estamos bajo tratamiento médico y tomamos ciertos medicamentos que nos hacen engordar.

Los antidepresivos y los ansiolíticos pueden hacerte engordar debido a que quemas menos calorías, ya que tu organismo funciona con estos tratamientos más lentamente. Los corticoides suelen provocar a la larga una hinchazón generalizada de la figura. Las personas que se tratan con insulina se les estimula por regla general el apetito y si tomas medicamentos para la hipertensión te notarás más cansada de lo habitual lo que conlleva comer un poquito más a veces.

Si te encuentras en estos casos coméntalo con tu médico, pregúntale si puedes variar en algo tu alimentación o si puedes practicar algún tipo de deporte para contrarrestar la subida del peso. Nunca hagas nada por cuenta propia si te medicas por cualquier causa, la salud es siempre lo primero.

Imagen | kozumel en Flickr
En Arrebatadora | Un medicamento alarga las pestañas, ¿Qué es el Minoxidil?

Ha pasado Nochebuena, Nochevieja, hemos sobrevivido a las cañas con compañeros, con amigos, con vecinos, con la gente del equipo, con tu familia, a las copas después de cenar, a las cenas, a las recenas… y hoy, nos hemos vuelto a ver en el espejo y decidimos que ya está bien. Yo he obligado a mi madre a quitar la bandeja de turrón de la vista, ¡es que no puede ser! Cada vez que pasaba por el salón picaba…

Así que los compañeros de Vitónica, siempre tan sanos y deportistas, nos ofrecen hoy la receta mágica para volver a una vida sana y dejar que nuestro estómago respire. Y por comer un poquito menos… creo que tampoco nos va a pasar nada… debemos tener reservas hasta Semana Santa por lo menos.

• Lo primero, dejar de comer ahora, no sirve de nada. Además, no es sano y la pérdida de peso será temporal.

• Frutas y verduras: nuestras mejores amigas desde ya. Fibra, fibra y más fibra… además, la fruta entre comidas nos ayudará a mantenernos con los nutrientes y vitaminas que no hemos ingerido estos días. El cordero está bueno, pero no hay que abusar.

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