En plena campaña de dieta preparando nuestro cuerpo para el verano, os propongo cocinar al vapor. Aquí tenéis dos recetas sencillas, sabrosas e hipocalóricas que os ayudarán a perder esos kilos que os habéis propuesto desaparecer.

Comer sano no es comer aburrido ni soso. Puestos a elegir que sea una cocción rápida porque seguimos viviendo a mil por hora. La cocina al vapor tiene la ventaja añadida de conservar al máximo los nutrientes de los alimentos así que os animo a que lo probéis.

Las que os aburre cocinar o las que no tenéis tiempo, el recipiente Lékué para microondas va a ser todo un descubrimiento. Para la receta de primera foto debéis poner la merluza a rodajas, los espárragos verdes y las láminas de ajo solamente 4 minutos al microondas. Listo. No abuséis de la sal porque con Lékué se potencian los sabores. La carne del pescado queda jugosa pero compacta, muy diferente al hervido.

Cristina para Arrebatadora ©

Mi preferida es la de las colas de gambas peladas, dados de calabacín y un chorrito de salsa de soja. Para esta receta no coloco la red de plástico separadora en el fondo porque el jugo resultante es un delicioso caldo. Otro plato fácil y barato de realizar, rico en proteínas y bajo en calorías.

Si tienes poco tiempo para comer, no sucumbas a la tentación de una comida rápida con lo primero que encuentres. Nada de fritos ni comida precocinada, el tiempo ya no es una excusa. Organizarse el la mejor de las dietas.

En Arrebatadora | Cuidado con las dietas milagro, Directo al paladar nos da las claves para reconocerlas, cuida la alimentación

Lo importante es seguir comiendo sano, disfrutar de nuestras vacaciones y cuidarnos cómo hacemos el resto del año. Las frases ¡por un día no pasa nada!, ¡un caprichito de vez en cuando! y ¡en septiembre me cuidaré! ya no nos valen arrebatadoras, dentro de unos meses nos costaría mucho esfuerzo quitarnos ese sobrepeso cogido tan rápidamente y en general todo nuestro organismo se resiente.

Comer fuera de casa, elige bien y con cabeza, nunca con la vista.

• Carnes. Están permitidas pero elígelas con poca materia grasa y a ser posible sin salsas ni rebozados. Pollo, conejo y pavo pueden mezclarse en multitud de ensaladas, sólo hacen falta que estén preparadas a la plancha y la carne cortada en finos trozos.

• Pescados. ¡Que ricos! y que saludables son, pero deben ser preparados también sin salsas ni rebozados. Los que se preparan al horno en su propio jugo tienen muy pocas calorías, el besugo queda genial hecho al punto sólo con un poquito de limón.

• Postres. Aquí todas esas frases de arriba las decimos muy a menudo. De nada te servirá cuidarte en los platos principales si después te metes entre pecho y espalda una gran copa de helado con nata y sirope de chocolate. La fruta es, sin duda, nuestra mejor opción. A ser posible fruta de temporada, cerezas, sandía y albaricoques te harán hacer una digestión mucho más ligera y sin tantas calorías acumuladas en tu organismo.

• Bebidas. Agua, agua y agua, aunque los zumos naturales también pueden ser muy refrescantes. Hace calor pero te aseguro que tomar continuamente bebidas con gas y cervecitas frías no te quitarán la sensación de sed. El agua fresquita te ayuda a sobrellevar el calor, te hidrata por dentro y lo notarás tú y el color y aspecto de tu piel.

• Picoteo. Los frutos secos (cacahuetes, pipas, pistachos, almendras) y todas las bolsas de snacks son muy calóricas y lo que es peor ¡suelen crear adicción!. Llevarse fruta a la playa y renunciar en la barra del bar a ello será la única solución. Si aún así quieres un poquito de picoteo apuesta siempre por los frutos secos y en poquita cantidad.

En verano hay que cambiar en parte el consejo de Más desayuno y menos cena y te voy a contar el porqué. Nuestro horarios se cambian por completo, nos levantamos tarde, comemos tarde, cenamos tarde y las noches duran tanto que solemos cenar dos veces y la segunda suele ser nefasta para nuestra dieta.

El desayuno puede ser cómo siempre recomendamos, con un poquito de todo para estar toda la mañana en forma pero sin embargo la comida debe ser lo más ligera posible. La siesta pocas veces nos la saltamos y si la practicamos con 800 calorías en el estómago tendremos todas las papeletas para que nos toque la lotería de los kilos de más. A la hora de la cena siempre comemos menos pero no nos damos cuenta de que seguramente trasnochemos y que en tres o cuatro horas estemos bailando sin parar.

¿Y que está abierto para comer a las 4 de la madrugada?, pues seguramente nos cueste mucho encontrar algo que no sean bocadillos, hamburguesas o perritos calientes. Si a esto añadimos que hemos bebido alcohol ¡estamos perdidas!. Es preferible cenar más en casa o fuera y llevar en el bolso alguna barrita de esas que nos aporten energía sin tener que tener el estómago lleno de lo primero que te encuentres.

Todos los veranos hay mil historias que contar, seguramente la tuya sea digna de estar en nuestros comentarios. ¿Cómo te cuidas en verano? o lo que sería peor ¿a qué no renuncias en verano gastronomicamente hablando?.

Imágenes | Kirstea, Hans Vink, SleEEpinGBeaUty
En Arrebatadora | Estuve a dieta, sin embargo siempre recupero el peso perdido

• Antes de salir de casa y sabes que vas de cañas o la típica frase de “voy de pinchos”, tómate un kiwi o un yogur natural para no ir con hambre. Si puedes elegir las tapas elige alimentos sin rebozar, sin salsas y sin tener que acompañarlos con pan. Es preferible elegir, por ejemplo unos mejillones a la vinagreta o un simple trozo de tortilla de patatas.

• No es obligatorio es ningún sitio que tengas que tomar entrante, primer y segundo plato, elige solo un segundo y que sea pescado, pollo o pavo, si puede ser a la plancha. Si compartimos ensalada sepárate la tuya antes de que la aliñen los demás y tu lo haces al gusto sin pasarte con el aceite. Si tomas postre mejor que sea fruta natural que una gran copa de helado o un trozo de tarta.

• En casa procura reducir el consumo de sal y aprovecha las ventajas de tomar pastas al dente con queso fresco o trozos de fruta.

• No debes tomar mucho alcohol, una cerveza o una copa de vino de vez en cuendo será suficiente, bebiendo se picotea y picoteando se bebe, es un pez que se muerde la cola.

• Andar después de comer y no relajarte en la mesa te hará las digestiones menos pesadas y ayudaras a tu organismo a quemar esas posibles calorías que hayas tomado de más.

• Si por cuestiones de estrés acudes a las comidas sin apenas haber desayunado comerás con más ansiedad y sin pensarlo, si por cuestiones de tiempo no desayunas o hace muchas horas que lo hiciste a media mañana apuesta por barritas de cereales integrales o por una pieza de fruta.

• La ansiedad, la crisis que vivimos y muchas cuestiones que podamos tener cada una y que son personales pueden hacer que recurramos a la nevera más de la cuenta. Elimina de ella productos que puedas comer y que luego te arrepientas, apuesta por tener espárragos, verduras, pescados, queso fresco y cualquier alimento que sea fresco y que lo tengas que hacer tu. Cocinar es un aliado perfecto para relajar tensiones.

• Nunca realices la compra con hambre, si no tienes que comprar dulces y chocolates no pases por ese pasillo y si no tienes o no necesitas alimentos preparados no pases por la sección de los congelados de “freir y listo”.

• De vez en cuanto mímate un poco con alimentos que te gusten pero sin abusar, las patatas fritas si las haces al horno están igual de buenas y pueden acompañar un monton de platos, el chocolate mejor que sea negro que con leche y frutos secos y prueba a comprar gelatina de frutas, es saciante, tiene pocas calorías y son muy nutritivas.

¿Te animas a compartir con nosotras tus “pequeños trucos” para no coger peso?.

Imagen | Darrren Hester
En Arrebatadora | Comer sano es cuestión de imaginación, ¿Por qué la dieta ya no me funciona?, Bajar de peso con pequeños cambios en la alimentación

Muchas veces cuando deseamos bajar de peso lo que hacemos es ponernos directamente a régimen cuando en realidad con unos pequeños cambios en nuestra alimentación podrían bastar para perder peso sin darnos cuenta y a la vez mejorar nuestra alimentación. Así no sólo luciremos un peso más adecuado sino que nuestra piel se verá mucho más bonita.

• Lo primero de todo es olvidarnos de la comida basura, la bollería industrial y las chucherías, eliminando al menos estas tres cosas de nuestra dieta habitual puedo asegurar que notaréis un gran cambio, lo primero que vuestro cuerpo comenzará a recuperar su peso normal.

• Otra de las cosas que habría que disminuir es el consumo de embutidos ya que contienen gran cantidad de grasa y no de la buena como la que contiene el pescado azul, sino grasa animal que se queda pegada en las paredes de las venas y arterias. Por eso es mucho mejor consumir pescado, sobre todo azul, así como el salmón que es una gran fuente de grasa omega 3, una grasa buena y necesaria.

• Ya hemos dicho que mejor pescado que carne pero de vez en cuando se puede comer carne roja a la plancha por ejemplo acompañada de verduritas o ensalada. Por otro lado mejor carne de pollo, que contiene menos grasa y es más sana.

• Otro aspecto fundamental es el consumo de frutas y verduras, siendo aconsejado el consumo de al menos tres piezas de fruta al día. Las verduras si no te suelen gustar cocidas las puedes tomar asadas como acompañimiento para carnes y pescados.

• Más legumbres, tienen un alto contenido en fibra por lo que ayudan a mantener un peso saludable.

• Para los desayunos sustituye las galletas por cereales integrales, son muy saciantes y mucho más sanos. Si nos gusta empezar la mañana con tostadas sustituiremos la mantequilla por el aceite de oliva, toda una delicia.

• Las bebidas azucaradas mejor muy de vez en cuando y light, tienen demasiadas calorías e hinchan. Mejor los zumos naturales o limonadas, estas últimas mejor con poquita azúcar, así menos calorías y más quitan la sed. Y por supuesto evitar el alcohol.

• La sal es una gran enemiga lo que hace es retener líquidos, mejor comer con poquita sal. Para dar un poco de sabor a los platos podemos utilizar especias.

• A la hora de cocinar mejor aceite de oliva y nada de mantecas o mantequillas.

• Incluir en la dieta los frutos secos, siempre con moderación. Son rícos en aceites pero a la vez muy beneficiosos para nuestro organismos, nueces (no de California por favor, no saben a nada), avellanas, almendras…

• Los lácteos son completamente necesarios, lo único que se deben consumir bajos en grasas.

• Practicar alguna actividad física o al menos no llevar una vida sedentaria y salir a caminar.

Con todos estos pequeños cambios en tu dieta habitual y evitando los excesos irás bajando de peso poco a poco que es como debe ser, así perderás grasa y no masa corporal. Por otro lado te sentirás más ágil y mucho más agusto contigo misma, porque sabes que te estás cuidando y porque te verás mucho más guapa. Ahora bien no significa que no podamos comer de vez en cuando dos oncitas de chocolate…

Evidentemente estos son consejos para aquellas personas que buscan bajar unos pocos quilitos, pero para aquellas que les sobran bastantes más quilos lo mejor será que se pongan en manos de un nutricionista.

Imágenes | Pink Sherbet Photography, edithbruck
En Vitónica | Alimentos que te ayudan a adelgazar
En Arrebatadora | Cómo controlar el hambre, Tengo dificultad para perder peso

Paulina Rubio, después de revelarnos que se iba a juntar con la empresa Oracle Beauty Brands para crear un perfume, Oro y lanzarlo hace poquitos meses, se mete más de lleno en el terreno de la belleza y ahora nos cuenta sus secretos de belleza.

A pesar de sus 38 años, Paulina Rubio, sigue manteniendo la piel y la figura como la de una chica de 25. A parte de todos los tratamientos que se hará y del dinero que se gastará para estar así, parece ser que la mayoría de su dieta se centra en el salmón.

Quizá, un alimento no apto para todos los bolsillos si cada día hay que comer una cantidad de este pescado azul en cada comida, pero un alimento exquisito para el paladar. Por ejemplo, una ensalada de endivias y hojas verdes con salmón marinado y quesos, tiene que venir estupenda para la dieta y encima acompañada de salmón.

Y, el otro secreto de belleza que destacó es su desayuno mañanero: agua caliente con dos limones, escurridos, me imagino. Quizá yo nunca llegue a tener la piel que tiene ella, pero es que sólo de pensar que me tendría que tomar esta combinado todas las mañanas… prefiero mi vaso de leche desnatada.

Aunque ella no lo ha hecho publico, me imagino que su dermatólogo debe de ser Perricone ya que es el creador de la dieta basada en el salmón (“Se puede encontrar un lifting en el refrigerador”) y la que definitivamente le ha hecho portadora del mote “Salmon Queen”, (Reina del salmón) es su “salmon retox program”. Posee, entre otras, a clientas muy famosas como: Julia Roberts, Courteney Cox, Sofía Loren y Madonna que resalta por ser la más fiel a ella.

El salmón ahumado me encanta, pero el brebaje lo descarto. Con todos los consejos de belleza que tenemos en Arrebatadora para mantener la piel bonita, no creo que tenga que pasar por beberme semejante infusión.

Vía | Femenino
En Arrebatadora | Paulina Rubio tendrá su línea de perfumes

Este es el momento más esperado por todos, pero sólo si te has portado bien y tu cuerpo ha respondido correctamente: ha llegado el fin de la dieta para personas con hipotiroidismo y espero que con grandes objetivos cumplidos. Ahora vamos a ver cómo tienes que seguir comiendo para mantenerte en línea y no engordar.

En principio, hay que hacer 2 días de dieta de mantenimiento estricto, es decir, hay que llevarla al dedillo esos dos días. El resto de días puedes comer de lo que quieras porque éstos se compensarán con los 2 días del mantenimiento. Si al pesarte después de la primera semana ves que sigues adelgazando con los 2 días de mantenimiento y quieres parar ya de adelgazar, en vez de hacer 2 días de mantenimiento, haz 1 sólo. Si ves que has engordado, prueba a hacer 3 días a la semana.

La dieta de mantenimiento es la siguiente:

• Para el desayuno: Un vaso entero de leche con 2 biscotes o una rebanada de pan Bimbo sin corteza con aceite, tomate, quesitos Light o margarina Ligeresa.

• A media mañana para almorzar tienes que tomarte una pieza de fruta y un yogur desnatado (natural, sabor fresa o limón).

• Para comer vamos a hacernos dos platos:
  
  • Un primer plato que será de verduras de todo tipo menos habas y guisantes o una sopa de Sopinstant.
  • Y, de segundo plato vamos a elegir entre pescado blanco, ternera, pavo, pollo, huevos y 2 yogures
    

• A media tarde para poder aguantar hasta la cena, tienes que tomarte en la merienda o una pieza de fruta o un yogur.

• Y para la cena, la última comida del día:
  
  • Un primer plato que será de verduras de todo tipo menos habas y guisantes o una sopa de Sopinstant.
  • Y, de segundo plato vamos a elegir entre pescado blanco, ternera, pavo, pollo, huevos y 2 yogures.

La bebida para estos dos días de mantenimiento es la misma que la que hemos llevado durante toda la dieta:

• Agua,
• Coca-Cola Light o Zero,
• Nestea sin azúcar o Té de Trina,
• Café o infusiones sin azúcar.

Aunque hayas terminado la dieta, no pierdas de vista la báscula para seguir pesándote como hasta ahora y así controlar que no subes de peso. Si cuando te toque pesarte ves que has subido de peso, para volver a bajar tienes que hacer para la semana siguiente, 3 días de dieta de mantenimiento en vez de 2 ó 4 días si tu mantenimiento era de 3.

Espero que hayas adelgazado lo que te has propuesto y veas tu objetivo cumplido que ya sabemos que si en condiciones normales ya cuesta adelgazar, más a nosotros con este problema. Yo estoy muy contenta porque aunque al principio me costó acostumbrarme (sobretodo cuando iba a cenar fuera de casa), después me hice a ella y la supe llevar sin problemas (¡y eso que me encanta el chocolate!). Me he acostumbrado tanto que incluso sigo desayunando lo mismo todos los días, almuerzo lo mismo, cuando ceno en casa suelo cenar también dieta,... se podría decir que he cambiado mis hábitos alimenticios y estoy muy contenta de ello. Espero que tú también lo estés.

En Arrebatadora | Dieta para personas con hipotiroidismo (todas las semanas)

Esto ya empieza a dar frutos, más rápido para unos y más lento para otros, pero lo principal es conseguir nuestro objetivo: adelgazar sin que nuestro cuerpo tenga falta de ningún nutriente y acostumbrarlo a comer de todo para luego no recuperar los kilos perdidos.

En esta segunda semana de mantenimiento de la dieta para personas con hipotiroidismo, dependemos del peso para continuar añadiendo platos nuevos o no a nuestra dieta y así ir acostumbrando a nuestro cuerpo a ingerir otra clase de alimentos.

• Si has adelgazado o te has mantenido en el mismo peso, puedes incluir en la dieta un plato de pasta o pizza de segundo plato para comer, el día que quieras, pero acompañado de una ensalada como primer plato.

• Si por el contrario has engordado, la dieta se queda tal como estaba la semana pasada, solamente con una plato extra de arroz para comer como segundo plato, acompañado de una ensalada de primer plato, así hasta que el cuerpo se acostumbre y pierda peso.

De esta forma la dieta para esta semana quedaría así:

• Para desayunar: Un vaso entero de leche desnatada con 2 biscotes o una rebanada de pan bimbo sin corteza con aceite, tomate, quesitos light o margarina Ligeresa.

• Para almorzar: te tienes que tomar una pieza de fruta y un yogur desnatado, ya sea con trocitos, natural o de sabores.

• Para comer tenemos dos platos:
  
  • El primer plato tiene que ser de verduras de todo tipo menos habas y guisantes o una sopa de Sopinstant.
  • Y para después, el segundo plato lo puedes elegir entre pescado blanco (a excepción del atún, el bonito, la caballa, la melva y el salmón), ternera, pavo, pollo, huevos o dos yogures. Si has adelgazado o te has mantenido en el peso, puedes tomarte un día un plato de arroz y otro día, un plato de pasto o pizza; en caso contrario, si has engordado, de momento sólo puedes tomarte el plato de arroz.
    

• Para merendar tienes que tomar una fruta o un yogur desnatado

• Y para cenar tienes que comerte dos platos:
  
  • El primero de verduras de todo tipo menos habas y guisantes o una sopa de Sopinstant.
  • Y de segundo plato puedes elegir entre pescado blanco (a excepción del atún, el bonito, la caballa, la melva y el salmón), ternera, pavo, pollo, huevos o dos yogures. Vamos, igual que en la comida.

La bebida es la misma que tenemos desde principios de la dieta:

• Agua,
• Coca-cola Light o Zero
• Nestea sin azucar o Té de trina de sabores
• Y, café o infusiones sin azúcar.

Ánimo que si sigues adelgazando la semana que viene nos espera otro plato extra para comer.

Foto | .Bala en Flickr
En Arrebatadora | Dieta para personas con hipotiroidismo (todas las semanas)

Entre ellas destacamos que regula el consumo de energía de nuestro cuerpo y si sufrimos un déficit de yodo sufrimos cansancio, desánimo, ganancia de peso (se queman pocas calorías) y sequedad cutánea. El yodo se encuentra en el agua del mar, entre otras comidas, por eso es muy importante consumir pescado, marisco y algas marinas. La cantidad diaria recomendada es 150mcg.

Popularmente la gente sabe que hay que consumir yodo por que siempre te recomiendan comprar sal yodada, pero desconocen que el yodo se evapora. Cuando compres sal yodada lo mejor es que adquieras paquetes muy pequeños, la sal dura bastante en nuestras despensas y si el paquete está abierto más de dos meses ya no tendrá las propiedades del yodo. Para matar dos pájaros de un tiro y lucir una dentadura sana, lo ideal es comprar sal yodada enriquecida con flúor para fortalecer el esmalte dental y prevenir las caries.

Ya estamos muy cerquita del final de la dieta y por ello vamos a empezar con la dieta de mantenimiento. Un alivio sí, porque ya vamos a ir incorporando una serie de alimentos que no hemos probado desde hace dos meses. El propósito de la dieta de mantenimiento es ir incorporando a nuestra dieta comidas de todo tipo y para que el cuerpo no empieze a engordar, vamos a “acostumbrarlo” poco a poco ya que si lo hacemos de golpe, podríamos engordar todos los kilos que hemos perdido.

Vamos a comenzar esta primera semana de la dieta de mantenimiento con la dieta hipocalórica pero añadiendo un plato extra. Para esta semana el plato extra es el arroz, puede ser chino o paella, pero solamente un día. El día que hayas elegido para comer arroz, ponte de primer plato una ensalada y el arroz tomalo como segundo plato.

La dieta hipocalórica que tenemos que seguir durante toda la semana a excepción del día del arroz es la siguiente:

• Para desayunar: Un vaso entero de leche desnatada con 2 biscotes o una rebanada de pan bimbo sin corteza con aceite, tomate, quesitos light o margarina Ligeresa.

• Para almorzar: te tienes que tomar una pieza de fruta y un yogur desnatado, ya sea con trocitos, natural o de sabores.

• Para comer tenemos dos platos:
• El primer plato tiene que ser de verduras de todo tipo menos habas y guisantes o una sopa de Sopinstant.
• Y para después, el segundo plato lo puedes elegir entre pescado blanco (a excepción del atún, el bonito, la caballa, la melva y el salmón), ternera, pavo, pollo, huevos o dos yogures.

• Para merendar tienes que tomar una fruta o un yogur desnatado

• Y para cenar tienes que comerte dos platos:
• El primero de verduras de todo tipo menos habas y guisantes o una sopa de Sopinstant.
• Y de segundo plato puedes elegir entre pescado blanco (a excepción del atún, el bonito, la caballa, la melva y el salmón), ternera, pavo, pollo, huevos o dos yogures. Vamos, igual que en la comida.

La bebida es la misma que tenemos desde principios de la dieta:

• Agua,
• Coca-cola Light o Zero
• Nestea sin azucar o Té de trina de sabores

• Y, café o infusiones sin azúcar.

A ver esta semana como reacciona el cuerpo y de ello dependerá la dieta de mantenimiento de la semana siguiente. La semana que viene, si todo ha ido bien y has perdido peso, tendrás en vez de un plato extra, dos platos extras.

En Arrebatadora | Dieta para personas con hipotiroidismo (todas las semanas)

¿Te has pesado ya esta semana? A estas alturas lo normal es haber perdido unos 3 kilos, pero no pasa nada si has perdido menos o has perdido algo más. El cuerpo es muy listo y si en una semana, el cuerpo pierde 1 kilo de peso, la próxima puede perder 200 gramos. Pero eso sí, cuanto pasa más tiempo, más cuesta perder kilos, así que no hay porque alarmarse.

Esta semana es la más importante, porque es donde se ve si el cuerpo ya se está acostumbrando a la dieta o no, así que por este motivo, es necesario hacer la dieta tal y como pone. La dieta de esta 4ª semana es muy similar a la de la primera: hay unos alimentos que se pueden ingerir en las cantidades que se quiera y a la hora que sea y otros que están limitados.

Alimentos que se pueden tomar a cualquier hora y la cantidad que se quiera:

• Carne de todo tipo,
• Pescado de todo tipo
• Hígado, riñón, sesos
• Marisco sin concha
• Jamón serrano (sin tocino), Jamón York, lomo embuchado, lacón y queso curado o semi curado (250 g/semana)
• Sepia, Calamar
• Conservas de pescado
• Caldos desgrasados

• Y, huevos (pero no fritos)

Alimentos limitados a las siguientes cantidades y tomas:

• Un plato de verdura al día que puede llevar lechuga, pepino, espárragos, espinacas, champiñones y setas
• Una pieza de fruta al día excepto uvas, higos y frutas tropicales (menos el kiwi). La pieza de fruta se puede sustituir por 2 tostaditas (biscotes).

• Una tostadita al día (biscote).

Bebida que se puede tomar:

• 2 litros de Agua al día
• 1/2 Vaso de leche desnatada
• Coca-Cola Light o Zero
• Café o infusiones con sacarina

• Nestea Light o Té de Trina de sabores

La dieta de esta semana, tiene un par de diferencias con la de la primera: esta semana, solamente se pueden tomar las verduras que pone en la dieta y en la primera semana se podían tomar 2 tostadas, esta no, solo se puede ingerir 1, excepto si sustituyes la fruta, que tendrías para comer 3 tostaditas (biscotes).

Ahora a seguir la dieta una semanita más. ¡Ánimo que ya queda menos! Por lo menos, menos que al principio…

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