Soy de las que le cuesta una barbaridad saber qué cocinar en Navidad y, de casualidad, me he puesto a cotillear el Instagram a Blanca Romero después de su paso por MasterChef Celebrity. Entre fotografías del programa y looks personales, me he encontrado con esta receta que, mira tú por donde, me parece fácil y creo que podría hacerla sin tener mucha idea de cocina. En forma de arroz negro con chipirones, esta opción puede ser perfecta para sorprender y enamorar a nuestros comensales.
Sabemos que las sopas, los caldos y los guisados son típicos en época navideña, pero siempre hay alternativas que nos ayudarán a marcar la diferencia sin dejar de lado lo delicioso. Esta receta podría ayudarnos e inspirarnos en las próximas semanas.
Cómo hacer el arroz negro con chipirones de Blanca Romero
Para empezar, necesitaremos un pimiento verde, una cebolla y dos dientes de ajo. Esta mezcla la vamos a picar bien y la pocharemos con aceite en una sartén. Una vez esta bien pochado, añadiremos los chipirones. Cuando éstos suelten todo el agua, será el momento de añadirle un tomate triturado junto un chorro de tomate frito y un poco de tomate concentrado.
Cuando logremos una mezcla homogénea, será el momento de echarle el arroz para rehogarlo bien. Llegados a este punto, toque añadir la tinta, he aquí donde volveremos a mezclarlo todo y lo rehogaremos. Una vez listo, echaremos fumé o el propio caldo con el que hemos cocido los chipirones. Según ha comentado Blanca le echa "un vaso de arroz por cada dos vasos y medio de agua, porque no lo tapa y lo hace a fuego medio (no bajo). Eso hace que el medio vaso de más se evapore por el camino. Una vez el arroz esté en su punto, este plato estará listo. “Queda increíble, buenísimo” asegura la modelo.
Fácil y sencilla, esta receta es una idea increíble para probar en casa estas Navidades. Será mejor que tengas a mano una buena hogaza de pan de verdad, pues se convierte en el acompañamiento perfecto.
Fotos | Instagram @blancaromeroe
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